应国际知名科技图书出版公司Springer-Verlag的邀请，过程工程所陈洪章研究员撰写了“Modern Solid State Fermentation: Theory and Practice”一书，并于2013年出版。该书梳理归纳了陈洪章研究员领导的课题组十几年来在固态发酵方面所取得研究成果，回顾总结了固态发酵发展历程，分析讨论固态发酵研究现状及发展趋势。 “Modern Solid State Fermentation：Theory and Practice”是一部系统论述固态发酵的基本原理、及应用的专著。该书首先介绍了固态发酵的本质内涵，及其发展历程；其次，分别从生物学角度，和过程工程学角度研究了固态发酵的本质；再其次详细介绍了好氧固态发酵、厌氧固态发酵、吸附载体固态发酵的基本原理，配套工艺，及其产业化的相关情况；最后，基于作者对固态发酵的研究及认识，提出了固态发酵的发展前景。书中每一篇都以原理、技术、工艺、应用方面展开论述。通过对基本原理的阐述，衍生出相关的技术；通过不同技术间的耦合，建立起成熟的工艺；通过多工艺的有机整合，建立了现代固态发酵技术平台，使读者能更清晰地认识固态发酵。 陈洪章研究员十几年来一直致力于固态发酵的研究，在基本理论，工艺体系，产业化应用等方面进行了深入的思考与实践。提出了固态发酵多孔介质理论，固态发酵周期刺激与固态发酵仿生技术，成功实现了气相双动态固态发酵设备的放大与产业化。“Modern Solid State Fermentation：Theory and Practice”的出版标志着陈洪章研究员所带领的团队在固态发酵研究方面始终处于世界前沿，所提出的新理论，发明的新技术，建立的产业化项目获得国内外同行的普遍认可，对固态发酵的发展具有重要影响。 作者在该方面的研究得到了国家重点基础研究发展计划（“973”计划）（2011CB707401）和国家高技术研究发展计划（“863”计划）（SS2012AA022502）的资助。
（生物质工程创新团队） |
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